非洲烤香腸 Boerewors

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非洲烤香腸 Boerewors

NT$350

  • 有名氣的非洲香腸 BOEREWORS
  • 如果你沒有吃過非洲的烤肉,這會是個很棒的新體驗,在南非,家家戶戶週末烤肉的必備,現在台灣也可以來一串經典至極的非洲烤肉了!
  • 原料:牛肉、豬肉、牛油、豬油、鹽、黑胡椒、豆蔻、香菜籽、月桂葉、麥片、醋、水
  • 台灣製作, 台灣豬肉,澳洲牛肉
  • 保存 : 生肉冷凍,保持冷凍約6個月
  • 份量: 約兩人份
  • 絕對建議炭烤,但直接平底鍋油煎也是簡單好吃的方式
  • 製作方式:
    • 預先解凍
    • 油煎
      1. 不切斷,鍋內加入少許油,平鋪在平底鍋內
      2. 全程小火慢煎
      3. 煎至單面焦時,整卷翻面一次
      4. 持續小火慢煎至外皮7,8分焦(黑黑的是正常的)
      5. 用牙籤在腸衣不規則搓洞(天然香味及肉汁會流出,內部會漸漸熟透)
      6. 大約在2-3分鐘即可整串上桌
    • 炭烤
      1. 中小火
      2. 煎至單面焦時,整卷翻面一次
      3. 持續烤至外皮7,8分焦(炭烤黑的是正常的)
      4. 用牙籤在腸衣不規則搓洞(天然香味及肉汁會流出,內部會漸漸熟透)
      5. 大約在2-3分鐘即可整串上桌
    • 建議搭配
      • 炒洋蔥: 將洋蔥切條狀,用使用過的牛油炒洋蔥炒至香軟
      • 醬料: 可搭配炒洋蔥、番茄醬、芥末醬
      • 熱狗堡, 三明治, 吐司: 夾在一起吃,加點醬料
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描述

帶辛香料的特殊香氣,風味特殊濃郁,沒想到竟然好吃的不得了,難以想像非洲廣闊大地的氣場!

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